La quantità di polvere di tè arrosto utilizzata varia a seconda del tipo di prodotti da forno.
Puddo da tè al forno: richiede 4 g di tè arrostito in polvere, 150 g di latte e 150 g di crema leggera
Gelatina di latte da tè al forno: 5 g di tè arrostiti in polvere, 125 g di latte, zucchero bianco 15 g, fette di gelatina da 3,5 g, crema leggera da 125 g
Torta basca al forno: richiede da 20 g di tè arrosto in polvere, crema di formaggio da 400 g, zucchero granulato 80 g, amido di mais da 10 g, doppia crema da 170 g, acqua calda 50 g, 3 uova integrali e tuorlo da 1 g
Tè pomeridiano basco al forno: richiede 20 g di tè arrostiti in polvere, crema di formaggio da 250 g, zucchero bianco da 65 g, 3 uova a temperatura ambiente, crema da 200 g a temperatura ambiente, 40 g di acqua calda e 8 g di amido di mais
Latte di tè arrosto: richiede 3G di tè arrosto in polvere e 20 ml di concentrato di caffè
Queste formule forniscono quantità specifiche di polvere di tè arrosto in diversi prodotti da forno e possono essere selezionate formule adatte per la produzione in base alle esigenze.